翠绿的咖啡鲜果。
“咖啡姐”梁玉华生产的咖啡豆。
在合作社基地，木屋咖啡体验馆已初具雏形。
职场人的“充电宝”，早八人的“醒神水”，在云浮市云安区镇安镇就能寻到。在镇安镇民强村，连片的咖啡树顺着缓坡铺开，农户王伯正忙着照料挂果的植株。“以前都没见过咖啡树，现在自家房前屋后都种，一年能多挣一万多块。”
展开剩余79%从2007年试点种植到如今3000亩规模，从“广东种不出咖啡”的质疑到“粤味咖啡”声名鹊起，镇安镇依托独特气候禀赋与“公司+合作社+农户”模式，将小众的咖啡产业，打造成特色标杆，更在广东咖啡产业版图中，闯出了一条差异化发展之路。
文：南方日报记者 王嘉豪 通讯员 云安轩
图：南方日报记者 王嘉豪
低海拔里种出“粤味咖啡”
“咖啡不是热带作物吗？镇安怎么能种？”这是“咖啡姐”梁玉华最初推广咖啡时听到最多的疑问。这位产业的“拓荒者”早在2007年就在镇安试种咖啡，“当时没人信镇安的气候能种出优质咖啡。”
但镇安偏偏成了咖啡生长的“温床”。作为亚热带季风气候区，年平均气温适宜，雨量充沛且集中在咖啡生长季；300～500米的海拔，白天充足光照能保障光合作用，夜晚低温则利于养分积累。“一方水土养一方咖啡，我们的咖啡酸度更低、甜感更突出，还自带淡淡的奶香味。”梁玉华解释，这份“粤味”让镇安咖啡成了初饮者的“友好选择”。
如今，镇安咖啡以卡蒂姆品种为主，全镇3000亩种植面积主要分布在民强、民乐、西安等村，年产量约285吨。咖啡树不仅种在山间，还出现在农户的庭院里——“房前屋后种几株，既能美化环境，又能卖钱，这也是一种‘庭院经济’。”梁玉华说，全镇200余户种植户中，不少都采用这种模式。
“合作社+农户”激活乡村动能
梁玉华的合作社是镇安咖啡产业核心纽带，也是“公司+合作社+农户”模式枢纽。合作社采取“统一供苗、统一技术、统一收购”的方式带动农户。“农户不用担风险，我们提供种苗、肥料，还定期请专家培训。”梁玉华介绍，合作社每年邀请省农科院、高校专家开展培训，内容从病虫害防治到鲜果采摘标准，年均培训超500人次。
为了让农户放心，合作社给出了鲜果每斤5元的收购价，比当地其他水果的收购价高出许多。“一亩咖啡丰产期收获差不多有1万元，比普通农作物高不少。”镇农业农村和林业水利办公室主任吴早说。目前参与种植的农户年均增收约1.2万元，部分种植大户年收入超10万元。
这种模式既让农户受益，也破解了合作社的规模难题。“我自己的基地现在只有400亩，剩下两千多亩均由农户种植。”梁玉华说，分散种植、集中加工的方式，既降低管理成本，又扩大产业规模。
从“鲜果”到“文旅”价值升级
在镇安镇的咖啡加工厂里，机器正在调试中。“以前我们只卖鲜果或初加工的咖啡豆，现在要自己做品牌。”梁玉华介绍，从咖啡鲜果到一杯咖啡，要经过去皮、发酵、烘焙、研磨、烹制五道工序，而加工环节的附加值比鲜果高出许多。
目前，镇安咖啡已推出“云力斯塔”品牌，涵盖挂耳咖啡与包装咖啡豆，现阶段以私域销售为主，即将通过供销社及电商平台正式上市。“很多人好奇‘广东咖啡’的味道，尝过都会复购。”梁玉华说。
产业链还在向文旅延伸。在合作社基地，木屋咖啡体验馆已初具雏形，旁边的“咖啡博物馆”“咖啡实验室”正在建设中。“未来游客可以来采摘鲜果、亲手手冲咖啡，还能住咖啡主题民宿。”梁玉华透露，她计划打造“种植—加工—体验—销售”一体化产业链，目标用户瞄准珠三角年轻家庭和研学团队。
政府的支持也为产业链升级“添火”。近年来，镇安镇通过人才驿站对接科研机构，为咖啡品种改良和品牌设计提供支持；投入财政资金完善灌溉设施、修建产业路。“下一步，我们计划扩种至5000亩，并推动标准化示范基地建设，还要搭建电商直播平台，让镇安咖啡卖得更远。”吴早说。
■人物
“咖啡姐”梁玉华：
“我想让镇安咖啡香遍广东”
“又有人来要种苗了，这次是清远的客户。”挂断电话，梁玉华谈起近况。十年前，没人信这位“咖啡姐”能在广东种出咖啡；如今，她的种苗已扎根多地，甚至销往省外。
梁玉华的咖啡路起步于一片否定。2007年，25岁的她还在广州做珠宝贸易，因常与外商在咖啡厅洽谈，渐渐爱上了咖啡。“当时就想，广东气候能不能种咖啡？”这个念头一出，身边人都觉得“不切实际”，家人更是反对：让她“别折腾”。
否定还来自村民的误解。早年推广种植时，有村民不懂技术，摘了未成熟的咖啡豆找她收购，她不忍拒绝，以低价收下，却被对方投诉到村委会。“当时很委屈，但转念一想，他们是不懂技术。”现在，合作社会定期请专家来培训，“村民技术上来了，有的种得比我们还好。”
2019年，梁玉华全职回到镇安做咖啡。她把积蓄投入产业，引进脱皮机、烘干机、色选机，建成小型加工厂；还培育出适应广东气候的种苗，“从过往经验来看，云南的苗来到广东较难存活，我们的苗不仅能长好，还能种出‘广东味’”。
如今，合作社已带动310户农户种咖啡，种苗累计售卖200万株，覆盖云浮、江门、肇庆甚至广西等地。“就算我不做，也后继有人。”梁玉华常说，育苗不仅是为了自己的合作社，更是想让“广东咖啡”的种子播撒得更广。眼下，她不仅要推出自己的品牌，还正在基地规划建设咖啡实验室和咖啡博物馆，“未来，我想让镇安咖啡香遍广东”。
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